ସ୍ମୃତିଶକ୍ତି ଦୁର୍ବଳ କରେ ଅଧିକ ଚର୍ବି ଓ ଚିନି ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ
Rasmita Behera
ନୂଆ ଗବେଷଣାରେ ଜଣାପଡ଼ିଛି ଅଧିକ ଚର୍ବି ଓ ଚିନି ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଆମର ସ୍ମୃତିଶକ୍ତିକୁ ଦୁର୍ବଳ କରିପାରେ । ଏହି ଅଧ୍ୟୟନରେ କୁହାଯାଇଛି ଅଧିକ ଚର୍ବି ଓ ଚିନି ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଆମର ସ୍ମୃତିଶକ୍ତିକୁ ଦୁର୍ବଳ କରିପାରେ ବୋଲିଯେ, ନିୟମିତ ଭାବେ ଫାଷ୍ଟଫୁଡ୍, ପ୍ରୋସେସ୍ଡ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ମିଠା ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ ମସ୍ତିଷ୍କର କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମତା ଉପରେ ନକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ। ଗବେଷଣା ଅନୁସାରେ, ଅଧିକ ଚର୍ବି ଓ ଚିନି ମସ୍ତିଷ୍କର ହିପୋକାମ୍ପସ୍ ଅଂଶକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ, ଯାହା ସ୍ମୃତି ଓ ଶିକ୍ଷଣ ପାଇଁ ଦାୟୀ। ଏହା ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଭାବେ ଆଲଜେମର ଭଳି ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ମଧ୍ୟ ବଢ଼ାଇଥାଏ। ଗବେଷକମାନେ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଛନ୍ତି ଯେ, ସୁଷମ ଖାଦ୍ୟ, ଯେଉଁଥିରେ ଫଳ, ପନିପରିବା, ଶସ୍ୟ ଓ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଧିକ ରହିବ, ତାହା ମସ୍ତିଷ୍କର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଉପକାରୀ। ଏହି ଗବେଷଣା ଲୋକଙ୍କୁ ସଚେତନ କରୁଛି ଯେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଖାଦ୍ୟାଭ୍ୟାସ ଅପଣାଇବା ଦ୍ୱାରା କେବଳ ଶାରୀରିକ ନୁହେଁ, ମାନସିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ମଧ୍ୟ ସୁଦୃଢ଼ କରାଯାଇପାରିବ।
